TRUFAS DE GALLETA CON CHOCOLATE

 

TRUFAS DE GALLETA CON CHOCOLATE

Rinde 2 docenas de trufas

INGREDIENTES

• 1-1/2 tazas de galletas integrales molidas o hechas migas finitas
• 4 oz de queso crema (1/2 barrita)
• 1 cucharada de vainilla
• 1/4 taza de azúcar pulverizada
• 1/2 de taza de pistachos finamente picados
• 400 g de chocolate blanco para repostería
• 1-1/2 cucharadas de manteca vegetal Inca o Crisco
• trocitos de pistacho para espolvorear

PREPARACION

En un recipiente coloque las galletas molidas, el queso crema, la vainilla, el azúcar y los pistachos picados o nueces según haya elegido.

Con una cuchara o espátula mezcle los ingredientes y haga una masa.
Tome pequeñas porciones con las yemas de los dedos y haga bolitas de 1 pulgada.
Derrita el chocolate con la manteca, ya sea en el microondas o a baño María. Con la ayuda de dos tenedores introduzca una a una las bolitas de galleta y revuelque dentro del chocolate derretido. Sacuda el exceso.

Colóquelas sobre un trozo de papel encerado de cocina y espolvoree con trocitos de pistacho. También puede esperar a que sequen completamente y hacer pequeñas decoraciones con chocolate negro.