CEVICHE DE JAIBA

Esta sí que es una receta super rapidísima de preparar ceviche; muy deliciosa, y seguro le encantará.

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

2 tazas de jaiba precocida desebrada finamente (puede utilizar imitación jaiba)
1 jitomate mediano
1/2 cebolla finamente picada
1 chile jalapeño (opcional)
ramas de cilantro verde picado
3 limones verdes (el jugo)
sal y pimienta negra molida al gusto

PREPARACION

___En un recipiente mediano, coloque la jaiba desebrada, (si no encuentra jaiba fresca, puede utilizar imitación jaiba, que regularmente se encuentra en los supermercados, en la sección de pescados y mariscos congelados). Agregue la cebolla y el cilantro picados y revuelva un poco.

Parta el jitomate en dos y quite las semillas. Corte en cuadritos chiquitos y agréguelos al recipiente de jaiba.
Repita la misma operación con el chile jalapeño (si decide agregarlo).

Agregue el jugo de limones, revuelva un poco y sazone con sal y pimienta a su gusto.
Esta receta es perfecta para niños y adultos, pero si desea, puede agregar salsa de tomate o salsa roja picante.