POLLO EN SALSA BARBEQUIU

A estas piernitas en barbecue se le puede agregar una cucharadita de chile en polvo, para darle un sabor entre dulce y picante.
De este modo, son excelentes como botana para una fiesta de invitados.

Rinde para 4 personas

INGREDIENTES

• 8 piezas de pollo lavadas (yo utilice piernitas)
• sal y pimienta al gusto
• 1-1/2 tazas de salsa barbecue
• 1 cucharadaita de tomillo molido
• 1/4 taza de agua

PREPARACION

Precalentar el horno a 400°F

Colocar las piezas de pollo en un refractario para horno. Agregar sal y pimienta al gusto.
Espolvorear el tomillo molido sobre las piezas de pollo.
Agregar el agua en el fondo del refractario y tapar con papel aluminio. Lllevar al horno ya precalentado y hornear por 20 minutos.

Después de este tiempo, retirar el papel aluminio y con una brochita de cocina, barnizar la superficie del pollo con la salsa barbecue. Llevar nuevamente al horno, pero esta vez destapado. Hornear por otros 20 minutos más, sacar del horno y voltear el pollo, dar otra barnizada con salsa barbecue por este lado.
Hornear hasta que el pollo este cocido y con una apariencia ligeramente dorado.
Si prefiere, puede dar más barnizadas con salsa barbecue y de este modo, quedará con un sabor más acentuado.